Denna artikel uppdaterad 28 oktober 2021.
Läs om beslutet från Livsmedelsverket att i en övergångsperiod tillåta visa insektsarter till försäljning i Sverige.
Tyvärr har inte beslutet än så länge lett till att det det säljs insekter i butik i Sverige.

– Hur får man tag i insekter? är en av de vanligaste frågorna som dyker upp när det pratas insekter som mat. I Sverige idag finns det egentligen fyra sätt:

Specialleverans av Kamil från Ento.nu på Köpenhamns station.

• samla in (kräver kunskap) (läs mer i min bok!)
• odla själv  (kolla in min översiktsguide här!)
• köpa insekter som säljs som föda åt husdjur (finns både levande, frysta och torkade att köpa) Gör ni detta rekommenderar jag er att köpa levande och ha dem hemma ett tag så man har koll på vad de fått i sig sista tiden i livet.
• beställa insekter tänkta som människoföda från en nätbutik eller besöka ett grannland som säljer insekter.

I detta blogginlägg tänkte jag berätta om det sistnämnda. Det finns massvis med produkter och många företag som säljer dem online.  Kolla gärna in min långa listan  den långa  listan som du hittar här >>

Fokus i denna guide är att köpa insekter till matlagning!

Alternativ 1: Du som vill laga mat med hela insekter… Försök att få tag i frysvara.

Det här alternativet är det krångligaste alternativet eftersom det än så länge inte finns någon producent i Sverige som säljer frysta insekter till konsument. Men vill du verkligen laga mat med hela insekter är detta ett bättre alternativ än att köpa torkade insekter.
Vill du ha insektspulver för att proteinberika dina pannkakor, baka bröd, kakor, laga gröt mm går du direkt vidare till alternativ 2 och beställer hem från nätet.

I Finland har det tidigare sålts frysta syrsor, men många av de mest entusiastiska företagen har lagt ner och det verkar inte så lätt att få tag i frysta insekter längre. Det enda säkra kortet i Norden är Danmark.
Ta en tur till Köpenhamn, och slakthusområdet (köttbyen) och du kan hitta frysta gräshoppor och mjölmask hos den danske distributör/återförsäljare av delikatesser Kalu.  Sedan 2015 har de till danskar levererat belgiska Deli Ostrich schyssta insekter.  Nina Askov (Buglady.dk) har intervjuat grundaren och berättar att han var fast besluten att sälja insekter som frysvaror eftersom de är en helt annan kvalitet än torkat och frystorkat. I Danmark säljs nu deras sortiment med belgiskproducerade matinsekter hos Kalu.  Tidigare gick de även att köpa i en del andra livsmedelsbutiker exempelvis Irma och Deli Ostrich hade ett intressantare sortiment med både vaxmottslarver och buffalolarver. Tyvärr verkar det just nu bara vara gräshoppor och mjölmask som gäller.

Från Irma, vid Vesterport, Köpenhamn för några år sedan. Foto: Bugburger

Kilopriset är ganska högt, mellan 333-1000 danska kronor kilot. Å andra sidan väger inte insekter så mycket och ett paket på mellan 50-55 danska kronor räcker ofta till en måltid för två-fyra personer, ibland fler beroende på hur många du lagar till och hur mycket insekter det är med i receptet.

För dig som inte bor i södra Sverige är den stora utmaningen att transportera dem hem. Själv har jag åkt mellan Köpenhamn-Stockholm, sex timmar tåg och lyckats hålla insekterna frysta hela vägen. Bäst är givetvis frysväska och ett par rejäla frysta frysklampar. Men jag har också testat att packa varorna i flera fryspåsar, och packa påsar med fryst grönkål runt och därefter lägga dem invirade i en täckjacka i en ryggsäck… Det gick bra!

Alternativ 2: Köp torkade insekter online!

Jag har tidigare kunna erbjuda specialerbjudande med insekter från brittiska Eat Grub. Men efter Brexit är det tyvärr inte ett lika bra val. Här är några butiker som erbjuder försäljning även till Sverige och som antingen säljer hela insekter och/eller insektspulver:

Finska Bugbazaar:
Finska Bugbazaar har lagt ner. Men du kan handla deras eget varumärke Party Bugs om du vill ha schyssta smaksatta syrsor >

Italienska 21 bites:
Har ambitionen att samla produkter från hela Europa och sälja dem till hela Europa. Tyvärr lite si och så med lagerhållningen. Kolla vad finns inne nu på:  21bites.com
Standardfrakt till Sverige: 8,90 euro, fri frakt över 79 euro

Franska Jiminis:
Har hängt med sedan 2012 och säljer framförallt smaksatta hela insekter, granola och bars.
Säljer dock även ”naturliga” syrsor, gräshoppor och mjölmask. Dock väldigt dyrt eftersom de bara säljs i 20 gramförpackningar…
Kolla sortiment på: www.jiminis.com/en
Standardfrakt till Sverige: från 5,75 euro

Denna guide uppdaterades senast 28/10-2021.
Fler länkar till butiker hittar du här >>

---

Världens bästa bok om ätbara insekter?
Kan du läsa svenska? Grattis då kan du läsa:
Äta insekter: Entomaten och det stora proteinskiftet. Den går att köpa i vanliga bokhandlar, hos förlaget, på Adlibris och Bokus. Läs mer om boken och köpställen här!