Den 27 oktober meddelade Livsmedelsverket att även Sverige (efter en EU-dom) kommer att tillhöra de länder som får ta del av övergångsreglerna i väntan på att den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten EFSA genomför sina prövningar. I praktiken innebär det att det kommer att importeras produkter från länder
Idag var det premiärträff på Högskolan Kristianstad för ett nytt nätverk av personer som på olika vis är intresserade av ämnet matinsekter, hållbar mat och framtidens proteiner. Initiativtagare var professor Karin Wendin och hennes kollegor som dragit igång nätverket som en del av projektet: ”Insekter
Three years ago Ikeas future lab Space10 made ”Tomorrows meatball”, were one of the meatballs (crispy bug ball) was made with mealworms. Now the lab has made another go at the food of the future and among the new dishes we find a Bug burger! And
Den 14 november 2015 kastade jag mig in på Livin Farms Kickstartersida för att bli en av de första att stödja/köpa deras automatiserade mjölmaskfarm. Jag blev backare nummer 46 och väntade med spänning på att det skulle bli november 2016, då apparaten skulle anlända. Men
Detta inlägg är del två av två där vår gästbloggare Christian Sjöland berättar om sin mjölmaskodling. I första inlägget berättade Christian om varför han odlar mjölmask. Nu är det dags för hur! Du som själv odlar mjölmask eller inspirerade av Christians artikel börjar: kommentera gärna artikeln
Sedan bloggen Bugburgers begynnelse har planen varit att skriva en guide till att odla mjölmask. Så när insektsentusiasten Christian Sjöland kontaktade mig och berättade om sin odling, frågade jag givetvis om han kunde skriva ett inlägg. Det blev faktiskt två. Här är första delen där
Häromveckan började det rulla en alldeles speciell mat-film på bland annat Facebook med avsändaren KIT Creative Studio och ICA. En reklamfilm som faktiskt länkade till ett recept innehållandes mjölmask, ett recept som är det första receptet med insektsmat på ICA:s sajt. I filmen (som du
Många som onsdagskvällen den 13 september satt framför tv:n för att titta på Go’kväll visste inte att det var en historisk kväll. Som vanligt fanns det kockar med i programmet, men den här gången hade en av kockarna med sig ett par speciella ingredienser: syrsor,
Första gången jag träffade Adam Engström (nej vi är inte släkt) var i mitten av februari. Då berättade han entusiastiskt om sina planer att anlägga en mjölmaskfarm i Hedemora, och pumpade mig på det jag visste om entoprenörskap och insekter som livsmedel. Sju månader senare
Tre av de femton projekt som tilldelades en halv miljon vardera av Vinnova för att utveckla framtidens protein utgår från insekter. Bugburger har varit i kontakt med de tre projekten för att få veta lite mer om vad som är på gång och vad vi