Som bekant är det sedan i höstas tillåtet att servera och sälja insekter som mat i vårt grannland Finland. Nu hakar färjebolaget Viking Line på trenden och ger dig som är sugen på insekter möjligheter att äta en insektsspetsad tre-rätters middag redan innan du kommer
I fredags besökte stjärnkocken René Redzepi Nordens största talkshow Skavlan med anledningen av gourmetrestaurangen Nomas comeback. René har tidigare gjort en stor kulinarisk insats bland annat genom att använda insekter som ingredienser och smaksättare i flera av Nomas rätter. I Skavlan bjöd han gästerna på
I sammanlagt 12 länder har skadedjursbekämparföretaget Rentokil med framgång kört PR-eventet ”Pestaurant”. Konceptet är enkelt: De slår upp ett stånd och bjuder på torkade insekter med olika kryddningar + lite kakor med insekter och får en massa pr och uppmärksamhet. Och nu, mina damer och
”Det finns inget mer ’från mule till svans’ än att äta insekter”, säger Boris Leito Poço kock och ägare på restaurangen Sauvage i Berlin. Restaurangen är enligt filmklippet från Youtubekanalen Munchies världens första så kallade ”paleo-restaurang”, alltså en restaurang som serverar kost som skulle kunna
Igår skickade min kompis Kajsa en länk till en artikel i The Guardian om Nomas nyöppnade restaurang i Tokyo, där den första rätten av de femton rätterna i avsmakningsmenyn var en japansk jätteräka, ”botan ebi”, dekorerad med myror från skogarna i Nagano. Ni som har koll på restauranger
Min nya devis är att i varje stad jag besöker försöka googla fram en restaurang som serverar insekter. I helgen som gick besökte jag och min fru London. Efter lite sökande kunde jag lite besviket konstatera att insektsätar-upstart-företaget Entos omtalade popup-restaurang tyvärr inte varit ”upp-poppad” på ett
Förra veckan var jag i Boston i helt annan business än bugburger-businessen, men passade ändå på att göra lite research i form av ett besök på den mexikanska restaurangen Tu Y Yo i Sommerville. I Mexiko är det här med insekter inget konstigt. FN räknar med