Slowly, slowly more and more people in the Western world accept insects as food, and a larger group of early adopters that have overcome their fear/prejudice even eat insects and like it. I firmly believe that the most important part of making edible insects (like
Att äta insekter är egentligen inte alls konstigt, men det kommer ta ett tag att övertyga de 5 miljarder människor på jorden som inte gör det att ta steget. Ett viktigt steg i normaliseringsprocessen är att kända människor, förebilder för många, visar vägen. Och den
David George Gordon är en av de riktiga pionjärerna i äta-insektsrörelsen. Redan 1998 släpptes hans numera klassiska kokbok ”The Eat-A-Bug Cookbook” och han har gjort otaliga framträdanden i framförallt USA där han propagerat för insektsätande. Ikväll var han gäst på Entocall, där han inför en
Häromdagen åt jag fantastisk tempeh-burgare från en foodtruck som stod parkerad i Bagarmossen. ”Mögel” heter foodtrucken. Bra namn om man vill bli omskriven, men kanske inte ett superbra namn om man vill få fler folk att äta tempeh (i Indonesien fermenterade sojabönor, i det här
För ett år sedan gjorde Konsumentföreningen i Stockholm med hjälp av Novus en undersökning om hur svenskar såg på framtiden. Ett antal frågor ställdes 13-18 mars 2014 till en ”riksrepresentativ och slumpmässigt rekryterad” Sverigepanel bestående av kvinnor och män i åldern 18-79 år. Frågorna handlade
Det finns många anledningar att vara vegetarian eller vegan. En del gör det för sin egen hälsas skull, men de flesta jag känner gör det av etiska och/eller miljömässiga skäl. Det finns de som har valt att uteslutande äta vegetabilier för att de är emot
Igår åt jag och min sjuåriga dotter Vanna insektssnacks. Det vill säga torkade och smaksatta syrsor och larver. Min dotter tvekade inte en sekund utan stoppade in både larver och syrsor i munnen. Jättegoda, tyckte hon om syrsorna. Väldigt starkt tyckte hon om larverna som