Browse By

Alla inlägg av Anders Engström

Så lagar du en Bugburger – första testreceptet

Så var det då äntligen dags att börja experimentera med bugburger-recept. När jag letat recept har jag konsekvent valt bort dem som innehåller kött. Exempelvis Chebugschichin från Arnold van Huis, Henk van Gurp and Marcel Dickes fina bok “The Insect Cookbook”. Denna burgare är säkert god,

Guide: Här köper du ätbara insekter

– Hur får man tag i insekter? är en av de vanligaste frågorna som dyker upp när det pratas insekter som mat. I Sverige idag finns det egentligen fyra sätt: samla in (kräver kunskap) (läs mer i min bok!) odla själv  (kolla in min översiktsguide här!)

“Paleo-restaurang” i Berlin lagar mat med mjölmask

“Det finns inget mer ‘från mule till svans’ än att äta insekter”, säger Boris Leito Poço kock och ägare på restaurangen Sauvage i Berlin. Restaurangen är enligt filmklippet från Youtubekanalen Munchies världens första så kallade “paleo-restaurang”, alltså en restaurang som serverar kost som skulle kunna

Bug Burger i media – här är klippen

Intresset för insekter som livsmedel och intresset för att äta intresse ökar. Det märker inte minst Bugburger genom de förfrågningar som Bugburger får från journalister. På den här sidan tänkte jag samla lite av dessa klipp. Är du intresserad av det här med att äta

Translate »