Browse By

Alla inlägg av Anders Engström

Fyra olika matinsekter på SLU:s event Matologi!

För fjärde året i rad arrangerade Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) matkunskapsevenemanget “Matologi” i centrala Stockholm. Temat för årets upplaga var “Mitt hållbara matval”, och det var kul att se att flera av de olika kunskapsborden handlade om insekter. Det var också många av besökarna som ställde

Nytt svenskt matinsektsnätverk startat

Idag var det premiärträff på Högskolan Kristianstad för ett nytt nätverk av personer som på olika vis är intresserade av ämnet matinsekter, hållbar mat och framtidens proteiner. Initiativtagare var professor Karin Wendin och hennes kollegor som dragit igång nätverket som en del av projektet: “Insekter

Josh Galt: “I am an entovegan”

I have had a few conversations with vegan and vegetarian friends about eating insects. The reactions have been mixed. Some feel that insects are animals, and that you as a vegan never should “eat anything that can look back at you”. Some don’t really feel

Ikeas bug burger (photo: Kasper Kristoffersen, Ikea)

Here is IKEAs Bug Burger!

Three years ago Ikeas future lab Space10 made “Tomorrows meatball”, were one of the meatballs (crispy bug ball) was made with mealworms. Now the lab has made another go at the food of the future and among the new dishes we find a Bug burger! And

Translate »